Peut-on consommer la pulpe de l’extracteur de jus ?

Consommer la pulpe des jus de fruits et légumes extraits de l’extracteur est-ce sain ?

Beaucoup de personnes pensent que c’est un gaspillage de jeter la pulpe après la préparation des jus et cherchent des idées ou des recettes pour l’utilisation de la pulpe. Beaucoup d’aficionados des jus extraits, ne réutilisent pas la pulpe pour plusieurs raisons.

Mais avant d’entrer dans les détails, il est important de préciser que l’on parle ici de jus de fruits et légumes extraits à partir d’un extracteur de jus à mastication et à vitesse de rotation lente.

En utilisant un extracteur de jus de ce type, il est possible de ne pas utiliser de fruits et légumes biologiques, car l’extracteur de jus est capable de séparer les produits chimiques et pesticides du jus. Avec ce processus, la pulpe contient des produits chimiques et des pesticides. Un centrifugeuse ne peut pas faire cela.

Les raisons pour ne pas réutiliser la pulpe…

• La pulpe aurait été quelque peu oxydée et serait appauvrie en éléments nutritifs après le jus, de sorte qu’elle ne contribue pas à la santé.
• La pulpe de certains extracteurs de jus est pressée très sèche et n’est plus humide ; elle n’a plus ni goût ni saveur.
• Puisque les vitamines et les enzymes sont détruites par la chaleur, il n’y a plus rien à tirer de la pulpe qui sera cuite au four, frite, cuite à la vapeur ou cuite de n’importe quelle méthode de cuisson.
• On a déjà obtenu le meilleur des nutriments du jus à l’extraction.
• Ceux qui suivent un régime alimentaire exempt d’aliments faits de farine et de sucre, comme les gâteaux, les pains ou les biscuits, n’ont pas envie de réutiliser la pulpe pour en faire des aliments de ce type. Ils préfère “gaspiller” comme certains peuvent l’appeler, plutôt que de les mettre dans leur corps.
• Râper délibérément les fruits/légumes pour leur pulpe en tant qu’ingrédient est une toute autre chose.

C’est un fait, la pulpe devient sèche lorsqu’elle est issue de certains extracteur de jus. Cela ne convient même pas pour faire de la soupe. La pulpe de votre extracteur peut être différente. Dans ce cas, n’hésitez-pas à partager vos utilisations de pulpe au bas de cette page, dans les commentaires.

Cependant, vous pouvez réutiliser la pulpe comme compost pour les plantes. Enterrer la pulpe dans le sol autour des plantes comme engrais. Les plantes ont la capacité étonnante de reconstruire les minéraux de la pulpe en matériaux organiques qui conviennent à notre corps.

Si vous voulez le faire, assurez-vous d’enterrer la pulpe au lieu de la déposer sur le sol. Ceci afin qu’elle se décompose bien dans le sol, et aussi pour éviter qu’elle ne moisisse ou n’attire les fourmis.

Une autre chose que vous pourriez faire avec la pulpe, si vous avez des chiens à la maison (ou d’autres animaux de compagnie), est de mélanger la pulpe avec de la nourriture pour chiens. Il s’agit d’un aliment à faible teneur en calories, qui fournit des fibres à votre chien. Mais, assurez-vous d’utiliser des produits biologiques.

QU’EN EST-IL DE LA FIBRE ?

Maintenant, il faut revenir à l’essentiel. Pourquoi consommer des jus de fruits et de légumes en premier lieu ? Pour obtenir une assimilation rapide des nutriments et des minéraux vers nos cellules à des fins de guérison.

Bien que les fibres jouent un rôle important dans notre alimentation quotidienne, lorsque l’on parle de jus pour la santé. Les jus feront partie de notre alimentation saine et nous devrons consommer nos fibres en mangeant plus de fruits frais et de légumes crus, ainsi que d’autres aliments fibreux comme les grains et les haricots.

Apprenez à préparer de délicieuses salades pour compléter votre alimentation saine avec suffisamment de fibres (article à venir). Pour en savoir plus sur les fibres, cliquez ici (articles à venir).

Recettes à base de pulpe de fruits et légumes issus de l’extracteur

Pour ceux qui aimeraient encore faire quelque chose de la pulpe, retenez une chose : Ne consommez que la pulpe des fruits et des légumes bio, On l’a vu, la pulpe récupérée de votre extracteur contient des produits chimiques et des pesticides si vos fruits et légumes ne sont pas bio ! Voici 4 recettes qui utilisent la pulpe des légumes et fruits passés dans l’extracteur de jus.

1- PAIN À LA PULPE DE FRUITS

Pain d’agrumes-kiwi-pomme fait avec de la pulpe de l’extracteur de jus !

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère ½ à café de sel
• 2/3 tasse de beurre ramolli
• 2 tasses de sucre
• 3 œufs
• 2 cuillers à soupe de lait
• 2/3 tasse de jus d’orange
• 2 tasses ½ de pulpe-je utilisé kiwi, orange, pomme, citron, pamplemousse – attention à enlever les graines.
• 1 tasses ½ de raisins secs
• ½ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes hachées

Préparation

• Tamiser ensemble : farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel.
• Dans un grand bol, mélanger le beurre à la crème et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
• Incorporer les œufs et le lait en battant jusqu’à ce qu’ils soient légers et duveteux.
• Mélanger le jus d’orange, la pulpe, les raisins secs et les noix ; ajouter au mélange de sucre et d’œufs.
• Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que les ingrédients secs soient juste humidifiés.
• Verser uniformément dans 2 moules à pain graissés
• Passez au four à 180° pendant 40 à 50 minutes environ. Donne 2 pains.

2- MUFFINS POMME-CAROTTE

Si vous ne pouvez pas utiliser la pulpe tout de suite, enfermez-la dans un sac congélation et décongelez-la avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser des carottes râpées – des quantités égales s’appliquent.

Donne 12-16 muffins

• 2 tasses de farine de blé entier
• 1 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de sel marin
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de vanille
• 3/4 tasse de sucre brun (ou rapadura)
• 2 tasses de pulpe de carotte bio (venant de l’extracteur).
• 4 Œufs bio de taille moyenne à grande
• 1 tasse de noix de pécan ou de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Préparation

• Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser environ 12 moules à muffins.
• Mélangez d’abord la farine de blé entier, l’huile d’olive, l’eau, le sel, le bicarbonate de soude, les œufs et le sucre.
• Après avoir mélangé le premier groupe d’ingrédients, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à nouveau.
• Mettre dans les moules à muffins et cuire pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes et servir !

3- GALETTES PULPE DE LÉGUMES BIO

Mélanger 2 œufs biologiques pour les lier, un peu de sauce worcestershire, un peu de sauce piquante et en faire des galettes ou des boulettes. Les rouler dans de la chapelure italienne et les frire avec un peu d’huile d’olive. Très bon avec un coulis de tomate !

4- SOUPE THAÏLANDAISE À LA PULPE DE CAROTTE AU GINGEMBRE ET AU CURRY

• Faire sauter un gros oignon avec une cuillère à soupe de gingembre frais et d’ail. Ajouter 4 tasses de pulpe de carotte de l’extracteur et couvrir généreusement avec du bouillon de légumes ou de poulet et faire mijoter pendant 1/2 heure.
• À l’aide d’un mixeur, enlever la moitié de la soupe et la réduire en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et l’ajouter au reste de la soupe (laisse une soupe lisse avec des morceaux de texture !).
• Ajouter ensuite une grande boîte de lait de coco, 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge et 1/4 tasse de coriandre finement hachée. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.