5 recettes à base de graines de chia à découvrir

Les graines de chia sont devenues un ingrédient prisé dans les cuisines du monde entier. En plus d’être incroyablement nutritives, elles possèdent des qualités culinaires étonnantes qui permettent de les intégrer facilement dans une variété de plats sucrés et salés. Dans cet article, nous explorerons cinq recettes délicieuses et faciles à réaliser utilisant des graines de chia.

Pudding aux graines de chia et lait de coco

Ingrédients nécessaires

Pour cette recette simple mais gourmande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 cuillères à soupe de graines de chia
• 250 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
• Fruits frais pour la garniture (comme des baies ou des bananes)

Méthode de préparation

Dans un saladier, mélangez les graines de chia avec le lait de coco et le miel. Laissez reposer pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit. Les graines de chia vont absorber le liquide et prendre une consistance gélatineuse, créant ainsi un pudding délicieux. Servez bien frais, garni de fruits frais.

Salade de quinoa, légumes grillés, et graines de chia

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette salade colorée et nutritive, voici ce dont vous aurez besoin :

• 100 g de quinoa
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et paprika selon vos goûts
• Herbes fraîches telles que le persil ou la coriandre

Méthode de préparation

Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage puis laisser refroidir. Pendant ce temps, couper les légumes en dés et les faire griller avec un peu d’huile d’olive, de sel et de paprika. Mélangez les légumes grillés avec le quinoa, ajoutez les graines de chia, les herbes fraîches et savourez !

Croustillants aux graines de chia et farine complète

Ingrédients nécessaires

Pour ces croustillants sains et savoureux, rassemblez ces ingrédients :

• 150 g de farine de blé complet
• 50 g de graines de chia
• 100 g de beurre végétal
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine, les graines de chia et le sel dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux, puis l’œuf, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez-la en petites formes. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Smoothie aux fruits rouges et graines de chia

Ingrédients nécessaires

Pour un smoothie rafraîchissant et énergisant, enfilez votre tablier et préparez-vous les ingrédients suivants :

• 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
• 1 banane
• 200 ml de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• Un peu de miel pour sucrer (optionnel)

Méthode de préparation

Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de lait de coco jusqu’à ce que la texture soit à votre goût. Servez immédiatement dans un grand verre.

Boulettes végétariennes aux herbes et graines de chia

Ingrédients nécessaires

Ces boulettes végétariennes sont parfaites pour accompagner une salade ou des pâtes. Voici de quoi vous aurez besoin :

• 200 g de pois chiches cuits
• 1 carotte râpée
• 1 courgette râpée
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• Herbes fraîches comme le basilic ou le persil
• Sel et poivre à votre convenance

Méthode de préparation

Dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée. Ajoutez la carotte, la courgette, l’oignon, l’ail, les herbes, les graines de chia, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène. Formez de petites boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.